Cupcakes de vainilla

El domingo hice mis mejores magdalenas, bueno no realmente porque la receta de la masa es de cupcakes.
Mi intención era pasar la tarde haciendo unos bonitos cupcakes con su frosting y bien adornaditos, todo esto se truncó cuando descubrí que no tenía azucar glas, y me quedé en unas magdalenas, pero no importa porque el resultado ha sido buenísimo.
La receta es una traducción de una de las recetas de Martha Stewar, llegué a ella poniendo en el buscador " La mejor receta de cupcakes" y así descubrí el blog de Jackie, Las delicias del buen vivir.
Jackie hace verdaderas obras de arte, sus pasteles y galletas son tan bonitos que me daría pena comérmelos y para remate nos hace la traducción de esta increible receta. También tiene muchos tutoriales y 2 e-books para enseñar a decorar galletas.
Os dejo las fotos de mis magdalenas, creo que pronto pondré otra entrada con la segunda hornada ya convertidas en cupcakes decorados.
Tengo que decir que la receta es para batidora de varillas pero yo la hice sólo con mis manitas, aunque sí que me acordé un montón de ella. Para que crecieran mucho las dejé reposar en el frigorífico y antes de echar en los moldes le dí un toque de varilla a la masa, es un truco que me contó mi amiga Virima.

Traducción de la receta por Jackie aquí.

Hoy cocina Blanca

Arepas de maíz con sofrito de verduras, ( cocina Venezolana).

Fiebre galletil

Sí, aunque no suba muchos post, no he dejado de pensar en galletas , magdalenas y muffins. Intento frenar los impulsos de hacer dulces porque no los hago light precisamente, pero es que además de bonitos están de ricos, y tienen tantas posibilidades....
Normalmente intento regalar todos los que hago, así evito malas tentaciones, y curiosamente el único pero que he encontrado es que las prefieren sin glasa, simplemente al natural, con lo que me gusta a mí pintarlas...
Hoy he descubierto estas preciosas galletas de Bakerella, blog famoso por sus " cake pops", e inmediatamente me he encaprichado del corta-pastas, pero me sale un poquito caro que me lo manden desde EEUU. De todas formas os dejo la página de la tienda porque tiene mil cosas preciosas.
Buen finde a tod@s.

Magdalenas de plátano

Como prometí ayer ,aquí tenéis la receta. He conseguido averiguar que la tomé de Directo al Paladar, así podemos agradecer a la autora este delicioso descubrimiento.

Los ingredientes: 2 bananas (plátanos o cambures) maduros, 1/2 taza de yogur, 1/2 taza de aceite de maíz, 1 taza de azúcar (200gramos), 2 huevos, 2 tazas de harina (240 gramos), 1 cucharadita de canela ( las mías no la llevan, no me gusta nada), 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear , 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 100 gramos de chocolate oscuro ( yo mezclé parte de la masa con cacao en polvo)

Plátano, chocolate y nueces.....

Las hice ayer, son de plátano, llevan vainilla, trocitos de nueces y en parte de la masa he echado cacao. Me ha impresionado la mezcla de sabores entre la vainilla, el plátano y las nueces, creo que mejoraré la receta evitando mezclar el cacao, mejor echar directamente pepitas de chocolate y entonces serán un verdadero pecado.
Mañana la receta, estoy intentando averiguar de dónde la saqué para poner la fuente, pero hace mucho que la tengo escrita en un papel y no sé si lograré encontrar al autor.

¿ Con la comida no se juega? 2

No podéis perderos esta página,Sweetopia, alucinante, me he quedado con la boca abierta...

Empanadas Navideñas

Después de la entrada de ayer, ésta es un suicidio, sobretodo porque con el temporal no hay forma de sacar una buena foto con luz natural. Os quería mostrar la empanada que hice para Navidad ( la del reno) y la que ya tengo preparada para esta noche ( el erizo, si se distingue algo). La receta es muy sencilla:
Masa: Un vaso de agua, dejamos un dedo que rellenamos de aceite, se echa en un bol, añadimos sal, comenzamos a añadir la harina, levadura y seguir añadiendo harina asta conseguir la consistencia deseada, amasar a mano. Cuando terminemos la masa no debe pegarse a las manos ni al bol.

Relleno: lo admite todo, desde las sobras navideñas asta un refrito de lo que más nos guste, yo hice una de carne y otra de verduras a la que le añadí atún por exigencias de mi madre.

No soy muy buena con las instrucciones, si tenéis dudas mandadme un mensajito e intento explicarme mejor.



¡¡¡¡¡FELIZ AÑO A TODOS!!!!

Bento ¡Con la comida no se juega?

Un descansito entre fiesta y fiesta mirad aquí, yo no sé si podría comérmelo, pero me encantaría poder prepararle fiambreras como éstas a mi churri .

Mi última compra

Soy adicta a los moldes, y cuando vi éste en una de mis tiendas preferidas de ropa no pude resistirme. Estoy contando los días para estrenarlo, espero hacerlo este sábado ( si no tengo trabajo),¡ Ummmmm, bueno y bonito! espero poder enseñaros los resultados.

Galletas decoradas

Estas son las fotos de mi primer acercamiento al mundo de las galletas decoradas, muy entretenido, pero mucho, mucho, ahora me da pena comérmelas, después de todo el tiempo que me llevaron. Como de los errores se aprende, decir que la boquilla de la manga pastelera era un pelín gruesa y mis galletas chiquitillas, hice un color y blanco para no complicar más el asunto. Un acierto fue echar un chorrito de leche en la masa, esta vez no se me resquebrajaron al manipular la masa.
Por cierto, he visto en un blog unas galletas pintadas con un rotulador comestible y eso me parece que dá mucho más juego, por favor, si alguien sabe de qué se trata y cómo puedo conseguirlo se lo agradecería inmensamente.
Creo que estas navidades repetiré con las galletas, me parece un acierto seguro para sorprender a la familia.

Obsesiones

Sí, ahora me parezco a éste personaje, el blog voy a tener que cambiarlo de nombre por el de "obsesiones varias". Ahora he descubierto el blog de Bea y sus maravillosas galletas, y no dejo de pensar en las ricas galletas de Su con las técnicas decorativas de Bea, hoy mismo voy a por todos los ingredientes,...
Bueno a los que me lean y me vayan conociendo ya no les cojerá de sorpresa éstas fiebres repentinas por algún tema,..Ains, loca, loquita, loca...

Galletas de mantequilla de Su

Sí, como pone en el título, pertenecen al blog Webos-fritos, y como la mayoría de las recetas que se pueden sacar de él, son un acierto seguro. Me pongo un poco negra cuando sacas una receta de un libro, te pones a hacerla con toda ilusión y al final el resultado no parece ni familia de la foto que habías visto. Con Su sabes que eso no pasa y encima tienes un montón de recetas sencillitas, como ésta. Decir de nuevo que están buenísimas, le encantaron a mi madre que suele ser mi crítica más dura,...
Me gustó hacerlas y además pude sacar mi amplia colección de cortapastas. Las fotos las hice de noche y no han salido muy bien, a la mitad de las galletas luego las dí un baño de chocolate de cobertura, pero tenía prisa y no quedaron muy agraciadas, por lo que no hice fotos. Luego las repartí inmediatamente entre mi familia para no caer en la tentación de comérmelas todas.
Bueno para poner una pega y no decir siempre que todo es perfecto y salen sin problemas, comentar que yo no estaba acostumbrada a éste tipo de masa y que cuando la manejas demasiado se empieza a resquebrajar y se pone muy blanda, lo siento, no puedo poner más pegas, ya estoy pensando en la siguiente tirada y en cómo adornarlas.

Muffins de chocolate y jabón de café

Vaya mezcla!, el domingo por la mañana me puse a cocinar, tenía unos moldes nuevos para muffins y no me pude resistir. Os muestro mi jabón de café cortado, listo para ser incluido en el próximo hecho con leche de cabra, espero que me salga bien.

Ensalada de arroz con pulpo

Hacía tiempo que tenía un poco olvidada la cocina, sobretodo por falta de tiempo como siempre. En esta época las comidas en casa son básicamente ensaladas rápidas y variadas, de pasta, de arroz, de lentejas, de garbanzos, ensaladilla rusa, ensalada cesar, de naranja ( a pesar de no ser el tiempo)..., solo en días contados y de poco calor me arriesgo a acercarme a los hornillos de la cocina.
En Verano llego antes a casa y tenemos la costumbre de comer mientras el inagotable Karlos Arguiñano cuenta 100 chistes malos y sigue mostrando a la audiencia que él nunca se encontró con la señora vergüenza, pero nos encanta, es uno de esos recuerdos de la infancia, cuando llegabas del cole y tu madre estaba preparando la comida con el mismo Karlos de fondo en el salón.
El lunes preparó una ensalada de arroz con pulpo, fácil, rápida y con buena pinta y el martes me dispuse a imitarle. Os la recomiendo , acierto seguro, incluido para los detractores de los guisantes como es el caso de mi "CHURRI". Tiene una mezcla de sabores dulces y salados y de temperatura templada y fría que sorprende. Yo repetiré pronto. Os dejo el enlace con vídeo incluido.

Aprendiendo a cocinar

Hoy comienzo mi curso de tapas. ¡¡Mmmmuuuuuuu!!! ¡OPERACIÓN MICHELÍN!

Y terminó el domingo

Lo último que hice fue mi segundo "PAN MILAGRO", así lo llama Su en su blog ( http://webos-fritos.blogspot.com/). Me encantan sus recetas, tiene varios panes y una receta para hacer "GOMINOLAS".
Estoy encantada con el resultado de mi pan, que no solo está buenísimo, además es muy guapo, tanto que me cansé de hacerle fotos.

Domingo hiperactivo

Nada mejor que levantarse tempranito y desayunar unas magdalenas recién hechas. La receta es de alguno de los blog que visito pero ahora no sabría decir de quién por lo menos para agradecérselo porque fueron un éxito rotundo.